برخلاف آنچه که تا کنون ادعا شده، سرطان یک بیماری ناشی از به هم ریختن سیستم عصبی است و بر اثر سمی است که اعصاب تحریک شده بر روی سلولها میریزند، و این تحریک عصبی به عوامل اجتماعی، تربیتی و محیطی ( مثلا تشعشعات رادیو اکتیو، و مواد شیمیای، هورمونی که به خوراکی‌ها و طبیعت تحمیل میکنند) بستگی دارد، و بر اثر فشار‌های روحی روانی، ( مثلا گشت ارشاد آخوندی و تحمیل سلیقه و انتخاب دیگری به آدمی برای چگونگی زندگی کردن و مجبور به زیرِ بار زور رفتن) بوجود میاید. برخلاف بعضی‌‌ها که به پوست کلفتی معروفند و هر بلایی هم که به سرشان بیاید قلب و اعصابشان آخ هم نمی‌گوید، برخی از آدم‌ها دارای سیستم عصبی حساسی هستند و این دسته همانهایی میباشند که در معرض ابتلا به سرطان قرار میگیرند، گاهی هم یک مادر پوست کلفت حامل جنینی با اعصاب حساس است که ضربات عصبی که به مادر وارد میشود را دریافت کرده و بعد از چند سال از تولدش مبتلا به سلولهای سرطانی میگردد. به نظر میاید که تنها راه پرهیز از سرطان، پرهیز از عصبی شدن و بازی با تار‌های عصبی است، ولی به هر حال دانشمندان! گفته‌اند که میتوان با خوردن برخی مواد خوراکی سالم به جنگ مبارزه با ایجاد سلولهای سرطانی رفت. پایگاه خبری العلم در گزارشی مینویسد:
مؤسسه درمان سرطان در ایالت کالیفرنیای آمریکا پس از تحقیقاتی تأکید کرد که مصرف غذای سالم بهترین و ساده‌ترین راه برای جلوگیری از ابتلا به سرطان است.
این مؤسسه که از سال ۱۹۷۶ در حال انجام پژوهش درباره سرطان است، فهرستی را از انواع مواد غذایی منتشر کرد که می تواند رشد سلولهای سرطانی را در بدن انسان متوقف کند و یا از حجم تومورهای بدخیم سرطانی بکاهد.
فهرست خوردنی‌های ضد سرطانی:
- بروکلی و گل کلم: حاوی ماده شیمیایی موسوم به اندول۳ کاربیلون Indole-۳-carbinolهستند که با کاهش تراوش هرمون استروژن با بیماری سرطان سینه مقابله میکند. این دو ماده غذایی همچنین به دلیل داشتن ماده sulforaphaneمانع از ابتلای افراد به سرطانهایی مانند سرطان روده بزرگ می‌شوند.
- هویج: به دلیل مقادیر بسیاری از ماده بتاکاروتین بتا‌کرتن با انواع سرطانها مانند، ریه، دهان، حلق، معده و پروستات مقابله می کد.
- شلغم: حاوی ماده indoleاست که موجب توقف رشد سلولهای سرطانی در بافتهای حساس استروژن می شود.
- قارچ: به دلیل داشتن ماده بتاگلوکن به بدن در مبارزه با سرطان کمک می کند و موجب تقویت سیستم دفاعی بدن در مقابل بیماریها میشود.
- جلبکهای دریایی: حاولی انواع مواد مانند بتاکاروتین، ویتامین ب ۱۲، الیاف کلوروفیل، کلیسم، پتاسیم، آهن، و ید است که به افراد برای مقابله با بیماری سرطان سینه کمک می کند .
سیب زمینی: حاوی بتاکاروتین و بسیاری از مواد ضد سرطانی است.
آوکادو: سرشار از ماده Glutathioneاست که یکی از آنتی اکسیدانهای قوی به شمار می آید.
فلفل داغ: حاوی ماده شیمیایی Capsaicinاست که اثر برخی مواد سرطانزا را خنثی می کند.
انجیر: سرشار از ماده Benzaldehydeاست که طبق پژوهشگاه مواد شیماییی و فزیکی توکیو در کاهش حجم تومورهای سرطانی بسیار مؤثر است. انجیر همچنین علاوه بر داشتن ویتامین ای، سی، کلسیم و منیزیم، تأثیر بسیاری در کاهش اشتها و وزن دارد.
گریپ فروت: حاوی monoterpenesاست که به عقیده پژوهشگران به جلوگیری ازابتلای افراد به سرطان کمک می کند.
انگور سرخ: حاوی ماده Flavonoidاست که یکی از مواد آنتی اکسیدان قوی و ضد سرطان به شمار می آید.
پرتقال و لیمو: حاوی ماده‌ای است که موجب افزایش فعالیت سیستم ایمنی بدن درمقابل سلولهای سرطانی می شود.
پاپایا: حاوی ویتامین سی است که نوعی آنتی اکسیدان به شمار می آید.
توت: سرشار از ویتامین‌ها و مواد آنتی اکسیدان است.
گوجه فرنگی: حاوی ماده لیکوپین است که یکی از مهمترین آنتی اکسیدانها به شمار می آید.
بذر کتان: سرشار از لیگانان است که تأثیر آنتی اکسیدان آن بسیار بالا است.
خشکبار: حاوی موادی است که مانع از انتشار بیماری سرطان در بدن می شود.
سیر: فعالیت سیستم ایمنی بدن را برای مقابله با سلولهای سرطانی افزایش می دهد.
رزماری: حاوی ماده carnosicاست که از خطر ابتلای افراد به سرطان جلوگیری میکند.
زردچوبه: حاوی آنزیم COXضد سرطانی است.
سویا: سرشار از هرمون طبیعی استروژن است که مانع از ابتلای افراد به سرطان پروستات و سینه می شود.
چای سبز: منشأ انواع آنتی اکسیدانهای معروف و شناخته شده است و همچنین حاوی ماده Polyphenolsاست که مانع از تکثیر سلولهای سرطانی می شود.
منبع: العلم